CHINOOK
Stamtavla: Chinook är framtagen genom att korsa den engelska humlen Petham Golding med USDA 63012 hane och släpptes i maj 1985.
Chinook har en hög alfa syra. Ger en underbar växtbaserad, nästan rökig karaktär när den används som aromförstärkare under de sista minuterna av kokningen. Utmärkt för bryggning i amerikansk stil Pale Ales, särskilt de bryggt till högre Gravities-öl. Även populär i amerikansk stil öl det sträcker sig väl till Seasonal Ales, och mörkare öl inklusive Porter, Stout och Barley wine. Den har en något kryddig och tung arom.
Ölstilar: Amerikansk stil Ales-Pale Ale, IPA, Porter och Barley wine.
Mognad: Mitten av säsongen.
Lupulin: Måttlig mängd, gult i färg.
Kottstruktur: Kompakt och medelstor.
Arom: Tall, kryddig och mild citrus.
Alpha Acids (%) | 12.0 - 14.0 | Beta Acids (%) | 3.0 - 4.0 |
Alpha/Beta Ratio | 3.5 : 1 | Co-Humulone (%) | 29 - 34 |
Humulone | - | Storage (% lost) | 30 - 35 |
Oil Content (mls/100g) | 1.5 - 2.5 | Humulene (% in oil) | 20 - 25 |
Caryophyllene | 9 -11 | Hum/Cary Ratio | - |
Farnesene | < 1.0 | Myrcene | 35 - 40 |
Kontakt
Nils och Agneta Andersson
Påarps Kyrkoväg 112
Telefon: +46 (0)70 633 32 56
E-post: hej(a)bjarebackenshumle.se
© Copyright. All Rights Reserved.